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【原料】：黃豆、豬肉、扇貝、黃花菜、木耳。豆腐腦豆腐腦【製作方法】：①黃豆洗凈，用清水浸泡4小時以上；②將泡好的黃豆倒入豆漿機中，倒入適量的水，煮好豆漿；③內脂用少許涼水融化；④豆漿濾掉豆渣，放涼至80-90度，倒入內脂中，蓋上蓋，靜置20分鐘即可。 ⑤豬肉切小丁、扇貝切小丁、黃花菜用清水泡軟切小段；木耳用溫水泡軟摘去根部、洗凈、撕小朵，姜切末； ⑥豬肉丁、扇貝丁分別加生抽、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘； ⑦鍋中放少許油，放入薑末、肉末炒至變白，放入扇貝翻炒均勻，放入黃瓜菜、木耳翻炒片刻，倒入生抽調味、老抽調色，倒入適量清水煮沸，最後加水澱粉勾芡即可。 做法三【主料】：盒裝嫩豆腐輔料：木耳黃花 香菇【調料】：醬油 雞精 大料 蒜泥 辣椒油澱粉 鹽【步驟】：①將木耳、黃花、香菇切丁，炒鍋內放少許油，翻炒。②加入醬油翻炒入味后加入適量的水、大料、雞精，待水開之後放入水澱粉勾芡。最後放少許鹽。③將盒裝嫩豆腐打開包裝，用勺子橫向將豆腐舀出，放入鍋中，2分鐘后關火。④將製作好的豆腐腦盛入碗中，加少許蒜泥和辣椒油即可。做法四材料：主料：內酯豆腐300克、干黃花菜5克、干木耳5克、香菇4個、雞蛋1個調味料：蔥5克、姜5克、油30ml、鹽2克、糖2克、老抽3ml、生抽5ml、水澱粉40ml、蒜2瓣、豆腐乳汁10ml、韭菜花2克做法：①將黃花和木耳洗乾淨提前30分鐘，加入清水泡發，泡發后切絲。②將內酯豆腐從盒中取出放入大碗，上鍋蒸20分鐘，蒸好后保溫備用。③蔥切絲，姜和蒜都切末，將香菇洗凈切絲，蒜壓成泥備用。④炒鍋加熱，倒入油，溫熱后加入蔥和姜，煸出香味，下入黃花菜、木耳和香菇絲煸炒。⑤往鍋中倒入約400ml水，再加入老抽調色，放糖、鹽和生抽調味。⑥中火煮開后將水澱粉慢慢倒入鍋中勾芡，最後將打散的雞蛋慢慢淋入湯中，待蛋花飄起關火。⑦將湯汁舀一勺澆在蒸過的熱內酯豆腐上，加些韭菜花，蒜泥和腐乳汁即可。[