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雞蛋是我們日常生活中，尤其是在廚房的冰箱中所常見的一種蛋類。關於雞蛋的吃法有很多種，比如各種炒雞蛋、蒸雞蛋、攤雞蛋、烘雞蛋等等。我知道的一道名叫芝士香蔥蛋餅的雞蛋類菜肴就是其中的「佼佼者」，芝士的奶香味和雞蛋與香蔥一起高溫加熱，彼此交融的同時，調以滋味，那何嘗不是中西結合后的美味呢？