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在農村裡生活，農民們都會種很多很多的菜，不像城市裡，想吃多少菜就買多少菜，農民種植的蔬菜一旦成熟，就很多很多，根本沒辦法一次吃完，那他們要怎麼處理那些沒吃完的蔬菜呢？下面隨51養生網小編一起來看看吧！農民們一般會選擇吧這些蔬菜晒乾，圖中就是正在被農民們曬著的一種蔬菜，擺得滿滿當當，看起來有點像青瓜，但其實它是另一種農村極其常見的蔬菜。這種蔬菜被切成各種各樣的形狀晒乾，一般是被切成圓柱形，又好看又方便晒乾，而且苦瓜具有清熱解毒的效果，夏天勇敢晒乾的苦瓜泡水喝用來解暑再好不過了。有些農民們也把苦瓜切成長條形，這樣泡水喝酒沒那麼方便了，但是炒菜吃極好，因為苦瓜含有豐富的人體所需的微量元素，還含有豐富的維C，算得上是女性的「天然無害的美容劑」了。苦瓜以味得名，苦字不好聽，因此有些人稱苦瓜為涼瓜、癩葡萄等。苦瓜被譽為「脂肪殺手」，曬制的苦瓜泡成茶水，也是「減肥能手」，能幫助減肥人士早日實現「減肥夢」。