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醋作為我們的日常食品，幾乎我們每天都可能接觸，從中醫角度講：醋，性溫、微酸苦，且能夠祛瘀、止血、殺蟲、解毒。現代研究醋含有氨基酸，維生素Ｂ１、Ｂ２，有機酸，蛋白質，糖類等營養成分，有健胃消食，提高免疫功能、抗衰老、降脂減肥、調節血糖等作用，烹調時還利於鈣、鐵等成分溶出利用。可以看出，醋含有很多的營養成分，有較多的保健治療作用，可用於消化不良、免疫力低、高血脂、肥胖、糖尿病，以及延緩衰老和美容等方面。因此，喝醋作為一種養生方法有一定的道。但是各位病友值得注意的是，醋雖然好，但我們大家一定要注意服用方法和禁忌症，服用時應該因人而異。一般來說，一個健康成年人每天的食醋量是２０毫升～４０毫升，平時在炒菜、做湯等可以常放一點醋，還可以把醋兌上水喝，每天早晚各一次，每次３～5毫升，注意是在餐后飲用，避免空腹飲用。另外，一部分人還不適合喝醋，著名醫家李時珍曾指出：「醋傷脾」，其實低血壓、對醋過敏、消化道潰瘍、腸胃功能欠佳者都不宜喝醋。本文為作者原創，未經授權不得轉載