Zi 字媒體

隨著生活方式的變化，人們廚房裡的廚具也現代化電氣化了，農村的廚房也在進步著，那些小時候曾經熟悉的廚具也被現代化的電器所替代。以前在農村，廚房的配置一般是這樣的，一盤連炕的鍋台，一口鑄鐵鍋，一台風箱，幾摞粗瓷碗碟，壓餄烙面的床子，還有灶台上方的一張灶王爺年畫。燒柴火大鍋離不開這個原始的鼓風機：風箱。風箱內部有扇扎著雞毛的活動風板，通過拉動風箱上的拉杆從而產生能促進柴火燃燒的氣流。水瓢，把成熟的葫蘆一鋸兩開，作為舀水挖糧食的工具。水缸，那時人們把從水井裡打上來的井水倒進這水缸存儲，作為日常的生活用水，喜歡看抗戰小說的朋友一定看過子弟兵給老鄉挑水的情節。雖說現在農村通上了潔凈的自來水，但水缸在農村還在使用。煎餅是山東人以前的日常主食，用來烙煎餅的鏊子一般每家都有一盤。石碾，那時候在村子里都會有幾盤，人們把糧食攤放在石碾上壓碎。這是常見的一種石碾，在很多農村還有保留。很多老人還在使用它來碾壓麥仁或棒子粒。柳條編織的笊籬。鹹菜瓮，曾經的「冰箱」，人們把各種蔬菜放進鹹菜瓮里，用鹽水腌起來，這鹹菜瓮里的鹹菜就是日常下飯的菜肴。刷鍋炊帚，掃地笤帚，還有掃炕的笤帚。這個框架樣的東西叫做箅梁子，把它放在大鍋里，上面鋪上秫秸稈或荻子桿兒編成的箅子用來蒸飯用。餅撥子，攤煎餅或烙餅時候用來翻餅用的一種木質廚具。餑餑模子，這東西有很多樣式。笸籮，盛乾糧或糧食的柳編或竹編的廚具。芫子，同樣為盛糧食的器皿。芫子的另一樣式，這種便於攜行。裝進蒸好的餑餑，挂面或點心等，一般是走親戚時使用。