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曾有電視上報道一位長壽老人已經90多歲了，但是卻依然耳聰目明、精神抖擻，她的秘訣竟是每天吃幾片生薑，難道真的驗證「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」這句諺語嗎？我們首先看一下生薑的營養價值，含有揮髮油、姜辣素、胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質等營養成分，而我們平時切姜的味道之所以難聞，是因為其中的揮髮油起著作用，另外，生薑還有很多作用，下面小編給大家詳細解讀一下。一、促進食慾：在炎熱的夏天，家裡的老人很容易不舒服，胃口不好或消化不良，可在清晨讓老人吃一些生薑片，由於生薑中含有姜酚，可刺激胃液、唾液、消化液的分泌，加快新陳代謝，從而可以使沉睡了一夜的胃腸蘇醒，促進老人的食慾。二、抗菌：據科學研究發現，生薑能起到一定的抗菌作用，在酷熱的天氣下，食品很容易受到細菌的污染，而且因細菌生長繁殖較快，會引起急性胃腸炎，這時我們吃些生薑可以起到防治的作用，並且生薑的提取液還能治療各種潰瘍濃瘡等。除此以外，我們還可以用生薑水漱口治療口臭、腋臭和牙周炎等。三、排毒散寒：生薑能使血管擴張，增加血液循環，同時，身上的毛孔會張開，這樣不僅能夠把多餘的熱氣帶走，也可以把我們體內的病毒和寒氣一同帶出，從而起到排毒散寒的效果，而且適合孕婦使用，還不會影響肚子里寶寶的發育哦。另外，在《中藥大辭典》也有記載，生薑主治風邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，止嘔吐，去痰下氣，可用於胃寒嘔吐、風寒感冒、寒痰咳嗽等癥狀。說了生薑這麼多的好處，在這裡教大家一個用生薑治療風寒感冒的方法。將生薑洗凈拍碎，取20克放入砂鍋，加適量清水，先用大火煮沸，後用小火煮15分鐘，過濾殘渣，然後趁熱服用，早晚各一次即可。同時，我們還可以用來泡腳，加入煮好的130克姜和1000毫升泡30-45分鐘，期間要保持水在恆溫的狀態，同樣也可以起到疏風散寒，治療感冒的目的。最後大家要注意的是，體質虛寒、經常腹瀉、咳嗽的人可以多吃一些生薑，但是便秘、愛上火、經常口苦和口乾的人，就要謹慎食用了。大家知道了嗎？作者介紹：彭鑫蕊，國家三級公共營養師。本文為作者原創，未經授權不得轉載