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紫薯是一種營養很豐富的食物，很多人喜歡吃紫薯，孕婦吃紫薯也有很多好處，不僅能增強免疫力、還能美容護膚，預防孕期便秘，對孕婦和寶寶都有很多好處，但是孕婦也不宜過多食用紫薯。 孕婦能吃紫薯嗎 孕婦能吃紫薯。 紫薯含硒和花青素比普通紅薯高几倍，孕婦適量食用是很好的。而且含有維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素。 紫紅薯纖維素含量也很高高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。 此外，紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，並且鐵、鈣含量特高。不過吃多了可能會導致脹氣，不容易消化，所以一次不要吃太多。 孕婦吃紫薯的好處 增強機體免疫力 紫薯中含有豐富的蛋白質，十八種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力等。孕婦食用對自身和胎兒身體健康都有好處。 預防孕期便秘 紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維，孕婦食用能有效緩解孕期便秘，而且食用也不會發胖，是女性維持身材的良好食材。 美容美膚 紫薯富含更多的維生素B族，孕婦食用可保持皮膚彈性，讓皮膚看起來更滑更有彈性。 抗疾病抗衰老 紫薯含有超級抗氧化成分花青素，可阻礙自由基對人體的侵害，預防人體的衰老，這不僅僅是源自皮膚，還有我們的腦部及身體各器官。孕婦在孕期食用還能抗癌和抗衰老。 孕婦吃紫薯的注意事項 1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。 2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。 3、中醫認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經。濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。 4、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。 5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。 6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。 7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營養物質的吸收，以形成結石，易造成胃出血。 8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因為紫薯含熱量低，極易導致腹痛、腹瀉。 9、對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。 孕婦吃紫薯的做法 椰香南瓜紫薯糯米滋 用料：紫薯適量，南瓜適量，糯米粉適量，椰蓉適量，色拉油適量，白糖適量。 做法： 1、紫薯蒸熟，然後去皮，碾成泥;南瓜切塊蒸熟，去皮，碾成泥。 2、在南瓜泥中加入糯米粉，揉成較軟的麵糰。 3、取一小塊麵糰，按扁，再放入餡料，團成小球。 4、蒸鍋的籠屜上刷一層薄油，將糯米球擺放在上面，大火蒸十分鐘。 5、取一盤子，鋪上椰蓉，趁熱取出糯米球，放入椰蓉絲中滾幾下，使糯米球外粘滿椰蓉，晾涼即可。 小貼士： 1、糯米麵糰不能太硬，要和得軟些，這樣出來的成品才夠軟糯。 2、如果感覺紫薯泥比較干，可以加一些牛奶或水調和。 香蕉紫薯沙拉 用料：紫薯100克，黃瓜少許，聖女果適量，沙拉醬適量。 做法： 1、紫薯洗凈、去皮、切塊，入鍋隔水蒸10分鐘，蒸好的紫薯趁熱用勺壓成泥狀。 2、香蕉剝去皮，用小刀切去兩端，橫著挖去中間果肉的1/3。 3、將紫薯泥填在香蕉挖空的部分，將聖女果和黃瓜切好備用。裝飾在盤子周圍，吃的時候拌上沙拉醬。 小貼士： 1、紫薯切成厚片蒸的話，熟的快，但是容易碎。 2、紫薯營養豐富具特殊保健功能，易被孕婦消化和吸收。 紫薯銀耳湯 材料：紫薯、銀耳、冰糖。 做法： 1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來，紫薯去皮切小丁。 2、銀耳泡發好后，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。 3、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。 4、1小時后，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。 桂花紫薯粥 材料：紫薯、大米、水晶冰糖幾顆、干桂花。 做法： 1、把去皮的紫薯切成大拇指關節大小的粒，一次加夠熬粥的水，用大火把番薯煮開后，放入淘洗好的大米，攪拌一下防沾，撒如幾顆水晶冰糖，就不要再去動了。 2、再次開鍋的時候轉中小火，鍋蓋用筷子架起來(這樣就能防止水溢出來)。 3、熬煮30分鐘左右，一鍋香氣撲鼻的紫薯粥就熬好了。