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人們一直說千層蛋糕，它的流行起來導致我對它的好奇，然後就學著做，第一次口感感覺一般般，但是還是做了第二次，第二次之後就一發不可收拾了，從此愛上它！ 難度：配菜(中級) 時間：1小時以上 主料雞蛋3個低筋麵粉50g黃油10g糖50g玉米澱粉30g牛奶250g芒果適量淡奶油300g水果千層蛋糕的做法步驟1. 首先來一張全家福！2. 把雞蛋，牛奶，糖放在一起攪拌，然後把低粉和玉米澱粉過篩進去，用手動打蛋器拌成無乾粉顆粒的麵漿。3. 把黃油隔水融化后加入一些麵漿進行乳化，乳化好把它倒會原來的麵漿里，預熱不粘鍋。4. 不粘鍋里可以搽一點黃油，新手第一張皮可以說是試驗的，直到皮里有泡泡鼓起，皮就可以OK了。5. 就像如圖那樣，這個分量可以做大約十張得皮，新手但也有可能少兩三張哦。盡量攤薄一點，這樣口感會更好。做好的皮用保鮮膜包起來放進冷藏一小時到兩小時！6. 冷藏時你可以切水果和打發奶油，奶油打發到有明顯的紋路就OK了。7. 一層皮一層奶油一層皮一層奶油這樣依次重複。8. 每隔兩次皮就放一層水果，放多放少自己喜歡，只要放的均勻就行了。9. 正好有些香蕉我也放了，放水果盡量挑選比較軟的水果，例如:芒果，草莓，香蕉，奇異果等等。10. 一層一層疊好。然後包好保鮮膜進冷藏室兩小時。但我個人比較喜歡一小時冷藏一小時冷凍，這樣比較好切，奶油不會漏出來。11. 成品一12. 成品二，這次奶油放多點了。冷藏時間也不夠。