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土豆是很樸素的一種蔬菜，一年到頭都能見到。可以用土豆做出簡單的快手菜，當然它也登得了大雅之堂。今天媽媽買了一大袋子土豆，就是因為它便宜。天天炒土豆絲土豆片，難免會審美疲勞，換種方式炒一炒，同樣還是土豆，更下飯了。今天做了一道宮爆土豆，入味又下飯，覺得它真的是物美又價廉。所需食材：土豆1個，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，花生米1把，白糖4勺，醋3勺，醬油2勺，鹽1克，澱粉1勺，干辣椒6個，花椒適量，薑絲適量做法：土豆，黃瓜，胡蘿蔔切小塊。干辣椒切段，姜切絲。2. 調好料汁。白糖4勺，醋3勺，醬油2勺，鹽1克，澱粉1勺。3.鍋中放適量油，放入花生米炸至變色，盛出備用。4. 留少許底油，將土豆塊煸一煸，稍變色盛出。5. 鍋中放適量油，油熱放入花椒和薑絲煸香，再放入干辣椒段。6. 倒入土豆和胡蘿蔔煸炒。7. 加入黃瓜丁煸炒。8. 倒入料汁，炒至粘稠。9. 倒入花生米，炒勻出鍋。