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人蔘，也叫黃參、血參、鬼蓋、神草、土精、皺面還丹，是聞名遐邇的「東北三寶」之一（另外倆寶是貂皮、鹿茸）。主要生長在山坡密林中，分佈在東北諸省，喜冷涼濕潤氣候，耐寒。百合烏雞參湯 功效： 百合可潤肺止咳，清心安神；野山參可補氣養陰，潤肺降火，養胃生津；枸杞可滋補肝腎，益精明目；當歸可補血行血，調經止痛，潤腸；野山參可養陰清肺，化痰益氣；烏雞可補虛弱，治勞損，滋陰壯陽。 原料： 烏雞500克，百合25克，野山參5克，枸杞20克，當歸15克，沙參25克 調料： 鹽適量 做法： 1、百合、枸杞、當歸、沙參洗凈；野山參略洗，切片。 2、烏雞宰殺，去毛，內臟，洗凈，切大塊，入沸水鍋中汆過，撈出。 3、將全部原料放入砂鍋內，加入適量的清水，旺火煮沸，轉中小火煲2小時，加鹽調味即可。養生指南：促進大腦對能量物質的利用，可以提高學習記憶能力人蔘中增強學習和記憶能力的有效成分為人蔘皂苷，其中人蔘皂苷Rb1和Rg1，對學習和記憶功能均有良好影響。人蔘根皂苷對正常大鼠學習、記憶過程有促進作用，而人蔘莖葉皂苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區的單胺類遞質含量明顯增多。這些研究工作，對合理應用人蔘植物資源有一定參考價值。