Zi 字媒體

文章導讀您可能不知道，身體95%的細菌都棲息在大腸中!腸道健康與否就是取決於體內好菌與有害菌彼此間的相互平衡。經實驗證實益生菌為腸內有益細菌，不僅能防止有害菌生長、改善腸道蠕動、避免便秘;長遠來說，更能增強免疫力，對預防大腸癌發生有正面的保健效益。腸道並不是只擔負吸收、消化、排泄之類的功能而已。事實上，腸道是人體重要的免疫系統;由於腸道中的淋巴組織最發達，人體70%的免疫系統都與腸道有關。醫師指出，一旦腸道菌叢失衡，不僅容易有排便困擾，還有疲倦、皮膚粗糙、老化等問題，如果讓毒素長期積累，也可能增加腸炎、息肉、甚至大腸癌的風險。如果您經常有以下幾種上便便的困擾，就是腸道在提醒您該好好保健了。一早睡醒有口臭便便味道也臭氣衝天。每次上便便都必須等上5分鐘，甚至更久。便便不是香蕉狀，不易成型。上大好要很用力，且便便又硬又小。一天3次以上，容易出現腹瀉、腸躁症現象。清理腸道垃圾就吃四類食物1、粗雜糧：把一半白米面換成雜糧要讓腸道舒服，先得壯大腸道益生菌的隊伍。益生菌喜歡富含膳食纖維、寡聚糖的食物，全谷雜糧首當其衝。但看看我們的飯碗，幾乎都是白米飯、白饅頭。我們從主食中攝入的膳食纖維無法與二三十年前相比，據統計，近年來居民的膳食纖維平均攝入量為15克左右，達不到20~30克的推薦量。把家裡的一半白米白面換成全谷雜糧，每次多選擇幾種，放進電壓力鍋中煮粥，簡單省事，營養又好。或者將豆子提前泡8～12個小時，雜糧泡2～4小時，再煮成雜糧粥，容易煮爛，也易消化。2、薯豆類：干豆做主食，鮮豆做配菜紅薯中的可溶性與不溶性膳食纖維都比較豐富，吃不慣雜糧飯，將紅薯、土豆等薯類切成小塊，和米飯一起蒸熟食用，避免主食營養太過單一。四季豆、紅豆、大豆等豆類食品中含有的膳食纖維比薯類還多，尤其是黃豆，不僅含有豐富的膳食纖維，還含有促進益生菌繁殖的寡聚糖。而嫩豌豆、嫩蠶豆、嫩毛豆等鮮豆中也含有不少膳食纖維，做配菜吃不錯。3、根莖類：牛蒡、胡蘿蔔做蔬菜湯芹菜、牛蒡、胡蘿蔔等根莖類蔬菜也是腸道比較喜歡的食物，尤其是牛蒡，有「東洋參」的美譽，含有豐富的粗纖維，不但能通便，也有利於對各種慢性病的防治。製作素湯，牛蒡、胡蘿蔔是好食材，燉煮后稍微調味，清淡好喝。水果當然也不能忘，蘋果、橙子、火龍果、奇異果等含有較為豐富的纖維素、半纖維素、果膠、樹膠等膳食纖維，對腸道健康和預防癌症都有積極作用。4、海藻類：涼拌做湯，鮮美營養裙帶菜很便宜，卻是高膳食纖維、高蛋白、低脂肪，且富含礦物質和維生素的優質海菜。海白菜口感肥嫩爽滑，富含鎂、鈣、碘等微量元素，還含有海藻膠等可溶性膳食纖維，石花菜的植物膠含量很高，在腸道中能吸水膨潤，對緩解便秘很有好處，中老年人可以多吃點。海白菜等海藻鈉含量較高，吃之前在水裡浸泡一會，沸水焯一下，擠干水分切碎，加鹽、醬油、蒜泥、香油等拌勻。此外，海帶湯、紫菜湯、海白菜蛋花湯也很不錯。