Zi 字媒體

萵筍色澤嫩綠，口感爽脆，是餐桌上的「常客」，萵筍的營養特別豐富，說它老少皆宜一點都不過分： 1.老年人吃對糖尿病，心腦血管有輔助治療作用，萵筍含有的植物纖維素有助於排便，對預防腸癌有一定作用。 2.孩子常吃對心智和體格發育、情緒調節都非常有益。 3.萵筍有利尿、通乳功效，產婦吃也不錯。 不妨給家人做一道涼拌萵筍吧，花點心思，一道普通的涼拌菜也能好看還能增進食慾哦。食姐喜歡將一些富含植物纖維的食材進行涼拌，比如芹菜、萵筍、芥藍等等，食姐覺得這樣植物纖維多的食物減肥效果好，了解食姐的人應該知道，食姐正在減肥嘛，所以也會時不時給大家推薦一些減肥食譜，今天食姐就教大家做涼拌萵筍片，這道減肥菜不用炒不用煮，一滴油也不用，3分鐘快手上桌，開胃消脂！主料：萵苣輔料：花椒油、精鹽、薑汁、薑絲1、萵苣選用個頭小，細長的品種，這種萵苣瓤綠，口感脆嫩。把萵苣打掉外皮，洗凈后切成薄片，拌入精鹽拌勻腌漬2小時，腌出水分。2、把腌好的萵苣片用手擠出多餘的水分，調入一點花椒油。3、調入薑汁（可不用）。4、最後撒入薑絲拌勻。食姐提醒：兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿蔔素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。為了使營養成分少受損失，吃萵筍時，最好洗凈生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。