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食材明細豬腳 一個料酒 2勺花椒 10顆蚝油 2勺生抽 2勺八角 1個糖 適量老抽 適量醋 1勺干辣椒 8個生薑 一塊蔥花 適量紅燒豬蹄的做法步驟1、準備食材：豬蹄洗凈焯水，姜切片，八角、干辣椒、花椒2、鍋里放油加入白糖小火熬糖色3、熬好的糖色4、放入豬蹄翻炒上色5、放入生薑、干辣椒、八角、花椒煸炒6、放入老抽、生抽、耗油、料酒、醋7、加入水漫過豬腳、大火燒開轉小火燒50分鐘左右8、加入適量的鹽、糖再燒10分鐘入味9、大火收汁10、盛盤11、散上蔥花使用的廚具：炒鍋