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羊雜在很多的飯店裡都是特別常見的身影，因為羊雜的料特別足，各種混在一起就能很好的滿足人們對各種營養、各種口味的需求。那麼，問題也就來啦，炒羊雜怎麼做你知道多少呢？關於這個問題的答案，想必你們也是很好奇的吧。辣炒羊雜的做法主料：羊雜輔料：干辣椒、蔥調料：味精、生抽、水淀粉1.羊雜切成均勻的片條。2.熱油加入干辣椒、蔥段爆香加入切好的羊雜翻炒。3.加入少許生抽、羊架湯、水澱粉、味精翻炒后出鍋。朝天椒炒羊雜的做法主料：羊雜300g、朝天椒100g調料：食鹽、味精、蔥、料酒、調和油1.把熟羊雜飛水、洗凈後備用。2.把朝天椒從中間切開，成長條狀。3.把蔥切成斜條狀。4.起鍋熱油，爆香蔥段。5.放入朝天椒，炒至斷生。6.放入羊雜。7.烹入料酒。8.旺火爆炒。9.加鹽、味精調味。10.快速翻炒均勻，即可關火。11.出鍋裝盤。芫爆羊雜的做法主料：羊雜300g、香菜100g調料：食鹽、味精、蔥、姜、料酒、生抽、調和油、胡椒粉1.主輔料：羊雜、香菜。2.把超市買回的熟羊雜，飛水去腥。3.撈出洗凈備用。4.香菜切段備用。5.起鍋熱油，爆香蔥姜。6.放入羊雜。7.烹入料酒。8.加入生抽。9.快速翻炒均勻，加鹽、胡椒粉、味精調味。10.炒勻之後，放入香菜段。11.旺火爆炒。12.香菜剛一塌秧，立即關火。13.出鍋裝盤。羊雜介紹羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎。加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好后，撈到碗里紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳肴。羊雜的營養價值羊雜碎含有多種營養素，深受各地群眾的青睞，羊雜碎符合中醫營養學中「以臟補臟」的理論，主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養素，有益精壯陽、健脾和胃、養肝明目、補氣養血的功效，在氣候偏冷的北方和西部地區，羊雜即可裹腹充肌，又可為人們逐寒御冷，歷來是一種經濟實惠的大眾化風味小吃。禁忌常吃羊肉容易上火，所以要搭配些蘿蔔冬瓜等蔬菜。有發熱、牙痛口舌生瘡、咳嗽的應少吃。另外，羊肉不可燒焦、烤糊，否則不僅肉質不嫩，還會產生致癌物。涮羊肉時不能一味地追求嫩，一定要等肉完全變色再吃。否則導致腹瀉等。炒羊雜怎麼做，看了這篇文章之後，小編可算是明白了有哪些做法。比如有辣炒羊雜、朝天椒炒羊雜、芫爆羊雜這些美味又營養的做法學會了幾種呢，當然啦，關於羊雜的營養價值以及禁忌，小編在這裡也介紹了，千萬不要錯過呢。