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三七燉烏雞材料：烏雞1隻（1000克），三七30克，蔥、生薑各適量。調料：鹽、料酒各適量。做法：1、將烏雞宰殺后，清理乾淨，漂洗，抹上鹽和料酒腌制30分鐘后再冷水中加熱汆湯后，待用。2、三七洗凈，切開；生薑洗凈后切片；蔥洗凈后切段。3、將烏雞、三七一同入鍋，放入薑片和蔥段，注入足量清水，用大火煮沸后，撇去浮沫，改用小火溫煮1個小時，直至烏雞煮好。4、離火前放入鹽等調料調味即可。小貼士：三七具有散瘀止血，消腫定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌仆腫痛。《本草綱目》云：「三七止血，散血，定痛。」《玉楸葯解》云：「三七和營止血，通脈行瘀，行瘀血而斂新血。」註：本文為微信公眾號四方吃客：sfchike 原創，轉載請聯繫作者