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紅燒肉是中華的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。當然，紅燒肉味數甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜肴。在烹飪的過程中每個人的做法都會有所不同，如果加上一樣液體，那吃起來肥而不膩，特別的好吃。啤酒紅燒肉1、五花肉一到兩斤，選用肥瘦相間的五花肉，選取五花肉是成功的一半五花肉2、五花肉切成塊，塊頭與麻將差不多大小切塊3、鍋中下入水，把五花肉塊下入鍋中煮開三分鐘，撈出來洗乾淨控水分煮控水4、鍋洗乾淨，然後下入五花肉煎，煎出肥油表面金黃就可以盛出備用煎盛出5、鍋洗乾淨，下入水、冰糖熬成紅棗色冰糖糖色6、把煎過的五花肉下入鍋中翻炒上色下五花肉7、再往鍋中下入老抽、一瓶啤酒老抽8、加入的啤酒不夠，再往鍋中加入水，水要沒過五花肉下水9、再往鍋中加入蔥姜、干辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角下香料10、再下入鹽、料酒、雞精調好味，味道自己要償一下鹽料酒雞精11、大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火煮一個小時煮12、煮一個小時之後大火收汁就可以出鍋了啤酒紅燒肉這道紅燒肉加了一瓶啤酒，肉吃起來會肥而不膩，煮好之後完全沒有啤酒的味道，當然吃了也不會醉，啤酒什麼啤酒都可以，看完想吃嗎？想吃的會就動動手，在家做一做。