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擼串，相信這兩個字對每個吃貨都有著致命的誘惑。原本無味的生肉在炭火、油和各色調味料的作用下滋滋作響，在這個過程中肉被賦予獨特的香味，再配合孜然特殊的香氣，就成為了夜色中最令人嚮往的美味。今天七兔就跟大家分享一家我很鍾愛的串店，不僅是因為這家的串串好吃，最令我心水的一點就是這家串店沒有煙味！吃完了不用洗頭！絕對是長發妹子吃貨的福音啊~������大肆擼串地址：上海市淮海中路282號香港廣場北座4層店的名稱很霸氣，讓人很想暢快地躍躍欲試。裝修和環境透著一股濃濃的中式江湖風。去的時候正趕上員工吃飯，看著一群黑衣店員有說有笑地圍坐在古式長桌凳前用餐，不禁想起了《武林外傳》里的同福客棧。為什麼可以沒有煙味？因為這家店的串串都是採用燜燒的做法。店內三個大燜燒爐，串串掛在爐子里，有點像平時看到的烙餅爐子。據說燜烤可以鎖住食物本身的水分，而且不會產生煙氣，更健康。烤花菜吃過大肆的菜品，覺得最能體現燜燒鎖水這一特點的當屬蔬菜。所以來大肆，一定要嘗的就是烤花菜。不像一般燒烤攤烤出來的蔫菜花，燜烤的菜花棵棵依舊飽滿。咬下去鮮脆可口，菜花頭上自帶的點點醬料透著微甜微咸，很好吃。店員會建議蔬菜搭配他家獨特的香茅醬，吃起來味道也很清新特別。但我還是建議單吃菜花更能體會原汁原味的美妙。烤杏鮑菇除了花菜，杏鮑菇也值得一試。杏鮑菇切的很大片肥厚，一口咬下去能明顯感到菇肉的水分和鮮嫩。不過也因為太厚，想咬斷稍稍有費力哦。烤羊肉串羊肉串一份肉量很足，對得起8塊一串的價錢。肉香嫩而有彈性，肉應該是腌過的，滋味舒服健康，沒有煙熏的味道。但是如果能再多些孜然的味道，會更能體現烤串的經典。烤羊排這家的烤羊排一定要重點推薦，羊排非常嫩，醬料是甜口，沒有膻味。讓人忍不住一口一口吃掉一整個。更特別的是香料中加了迷迭香，彷彿將中式燒烤和西式烤羊肋排結合在一起，雙重享受。烤紅蝦烤阿根廷紅蝦，蝦有手掌那麼大，看起來很誘人。而且上菜前店員還會把蝦須、蝦尾等邊角部分用剪子處理一遍，所以端上來的蝦既賞心悅目也更易食用。蝦肉也同樣飽滿有彈性，不會焦焦乾乾的，再贊一下燜燒的烹飪方法。烤薄荷翅嗯…在我看來是這家店比較「奇葩」的一款菜品，雞翅烤的很香嫩，只是特色是…薄荷味，個人不是很喜歡這個口味，有點難接受。但是每個人喜好不一樣，如果喜歡薄荷可以嘗試下。烤串好吃，能優雅舒適的吃烤串更貼合女生的心意。想吃燒烤又嫌棄「煙熏火燎」的寶寶試著去這裡約一下吧~- End -文 | 七兔設計 | OO喜歡我們的文章，記得關注、轉發、評論哦。更多精彩在公眾號:HiGoeat，等你來哦~~