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木耳含有維生素K、鐵,能預防血栓症,防治缺鐵性貧血,防治冠心病;木耳的膠質可把殘留在消化系統內的灰塵、雜質集中起來排出體外,有清胃滌腸的作用。接下來教大家做簡單的涼拌木耳涼拌木耳主料:干木耳,10g;黃瓜,1根;紅椒,1個輔料:油,適量;鹽,適量;蒜泥,適量;生抽,適量;香醋,適量;糖,適量;紅油,適量涼拌木耳做法步驟1.原料2.黃瓜洗凈，切絲3.黑木耳用冷水泡發后，剪去根蒂，撕成小朵4.鍋中放清水燒開后，放入黑木耳焯燙3分鐘撈出5.用冷開水過涼，洗去表面粘液，黃瓜絲一起放入碗里6.蒜泥放入調料碗中7.依據自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁。8.將味汁倒入，拌勻即可涼拌木耳食材搭配小提示白蘿蔔和木耳不能一起吃:易引起皮炎。豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。 黑木耳，又稱雲耳。黑木耳營養極為豐富，含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素Bl、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。黑木耳食療藥效◆黑木耳所含的多糖，對腫瘤能起分解作用，並提高人體免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...