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好吃的都在↑↑↑↑↑↑古人云「早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃薑，等於吃砒霜。」這句話的意思是，早上吃薑，對身體有利，而晚上吃，會損害健康。真的是這樣子嗎，趕緊往下看看是怎麼回事？人在清晨之時，胃中之氣有待升發，姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好「鋪墊」，並且姜中的揮髮油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。另外，平時如果得了風寒感冒，喝點薑湯也會減緩感冒癥狀。但是，到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間休息，而姜中所含的姜酚會刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃功能，夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題。 其次，生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久出現「上火」的癥狀。說其像「砒霜」有些誇張，但確實對睡眠不利。故早上吃薑對身體的好處多，夜晚不宜大量食用，但是晚上吃少量的姜，比如把姜當成調料炒菜，並不會給健康帶來危害。 困擾大家的還有一個問題，那就是「吃生薑的時候需要去皮嗎？」很多人吃生薑，卻不知道是否需要去皮。中醫認為，生薑味辛、性溫，有發表健胃等功效。而生薑皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故「留姜皮則涼，去姜皮則熱」。通常生薑皮最好不要去掉，可保持生薑藥性的平衡，充分發揮生薑的整體功效。有以下幾種情況應去姜皮1、脾胃虛寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，應去姜皮；2、患風寒感冒時，喝生薑紅糖水，此時生薑最好去皮；3、用生薑治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉；4、治療水腫時，不去皮，因為姜皮有利水作用。此外，做菜時，可適量加入薑絲；早晨起床時，可先喝一杯水，再將生薑切成薄片，取四五片用開水燙過後，放入口中，含10～30分鐘后咀嚼咽下。姜的做法姜撞奶by 紫韻千千純牛奶200ml、老薑1塊、細砂糖適量 1.準備所需材料。2.老薑去皮切成小塊，放入料理杯中攪碎。3.然後用乾淨的紗布包起來，再捏出薑汁。4.純牛奶倒入奶鍋內，加入適量的白砂糖。5.再坐爐子上煮至80-90度，如果沒溫度計的，煮至小鍋邊上起小泡即可。6.然後將牛奶快速倒入裝有薑汁的碗內。7.然後靜至幾分鐘，不要攪拌它，讓它凝結即可。小貼士最好要用新鮮水牛奶，沒有的可以用純牛奶，也是可以成功的。姜一定要用老薑，老薑所含的澱粉高，容易凝結。溫度在牛奶80-90度的時候倒入薑汁中。水梨薑汁湯by 隨風游唱水梨2個、生薑1塊、枸杞適量、冰糖適量 1.梨切片去芯。2.姜切片。3.水燒開，下薑片，煮出味道。4.加冰糖。5.最後下梨，燒煮一會兒。6.加入枸杞，煮開即可。子姜炒肉片by 千多喜子姜200g、裡脊豬肉200g、油適量、鹽適量、辣椒適量、大蒜適量、豆瓣醬適量 1.食材清洗，辣椒、子姜、大蒜子切片2.裡脊肉切成，用豆瓣醬提前腌制20分鐘3.熱油鍋，放入腌好的肉片快速煸炒4.炒熟后盛出5.洗凈鍋，另放少許食油，下辣椒、大蒜子煸香6.放入子姜，炒至斷生，放少許食鹽7.加提前炒好的肉片混合,稍炒即可出鍋小貼士肉片提前用豆瓣醬腌制30分鐘，容易入味。炒肉的時候要快速煸炒，不要炒老了。關注好豆君，在公眾號內回復「關鍵詞」，就能找到菜譜！關注「好豆」回復以下內容試試：孕婦 / 備孕/嬰兒/老人/兒童/糖尿病 感冒/ 減肥/美容 /祛濕 /月經/ 養胃 牛肉/餃子/西紅柿/ 宮保雞丁/ 火鍋煲湯/秋葵 /烘焙 /海鮮 /披薩 /沙拉