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古人們常說「不時不食」，講究的就是吃東西要應時令、按季節，到什麼時候吃什麼東西，這是人飲食最重要的特徵。春天吃什麼尤為講究，其實春季養生食物非常多，根據自身的情況吃一些養生食物可以幫助自身調節健康狀況，比起藥物要更加健康無傷害。先給大家推薦幾道春天養生多吃一些時令「春菜」吧：01吃香椿健胃理氣春天吃香椿，能清熱解毒、健胃理氣，還有潤膚明目、殺蟲的功效。中醫認為，香椿能緩解瘡瘍、脫髮、目赤、肺熱咳嗽等健康問題。香椿可謂是春天的時令名品，可健脾開胃、增加食慾、抗衰老和補陽滋陰的美食。推薦食療：香椿炒雞蛋香椿炒雞蛋是一款適合春季的食療菜，香椿味濃，味道香辣鮮美。將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，再切末。將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊，翻炒至熟即可。02吃菠菜解毒防燥菠菜雖然一年四季都可食，但以春季食用最佳。「春菠」鮮嫩異常，最為可口，而且對防春燥頗有益處。所以，春天不妨多吃一些菠菜。推薦食療：菠菜拌芝麻除了補鐵，菠菜中還含有豐富的抗氧化劑，有利於延緩衰老。做這道菜前先要將菠菜焯一下，涼拌時再加入芝麻。03吃春筍滋陰消食春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量高。中醫認為，春筍能利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹。現代醫學證實，常吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。推薦食療：春筍粳米粥先將春筍洗凈切段備用，粳米用大火煮開後轉文火熬稠；再加入蝦仁、百合和春筍；熬煮5分鐘后加入幾滴香油和少許鹽攪勻，粥就可以出鍋了。此粥不但美味清香，營養也非常豐富，老少咸宜。作為吃貨，怎能不知曉樹上香椿芽何時發芽，曲麻菜何時探頭，魚腥草什麼時候味道最妙？嘻嘻，小編沒猜錯的話，估計不少人已經開始饞這些春菜了吧。什麼，什麼，春菜除了香椿拌豆腐還有啥？那多了去了，讓小編給你一一盤點。看看您吃過幾道？曲麻菜曲麻菜又名苣蕒菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生於田間路旁，春季開花前採挖全草食用，味苦、性寒。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食之。馬蘭頭馬蘭頭又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭頭原是野生種，生於路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分佈。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳。由於寒食節與清明節合二為一的關係，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。在浙江吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其「青」字，以合「清明」之「青」。薺菜別名：護生草、芊菜、凈腸草、地米菜、地菜、雞心菜、菱角菜、雞腳菜、薊菜、菱角菜。薺可全草入葯，莖葉作蔬菜食用，種子含油，供製油漆及肥皂用。魚腥草又名折耳根、截兒根。搓碎有魚腥氣，味微澀。辛，微寒。歸肺經。有助於清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋。香椿香椿（學名：Toona sinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於，分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科。椿芽營養豐富，並具有食療作用.這些野菜野草最常用的吃法就是涼拌。不過一是有的食材不好買，二是自己做得味道總感覺差那麼一點。如果您有以上困擾，大可去有185年歷史的中華老字號同和居飯店品嘗，這些野菜、野草他們店裡都有，營養美味。「美食坐標：同和居飯店地址：三里河月壇南街甲71號（肯德基隔壁）」鳳梨鳳梨營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。鳳梨比較常見，不過前幾天頻繁上熱搜的「高顏值餃子」玫瑰水餃可就不是所有人都能做得了的了。雖然，它不是什麼野菜，但勝在顏值高，又像極了玫瑰花，受到非常多的熱捧。惠豐餃子樓不僅推出了這兩款高顏值時令菜，還推出了紅燒甲魚腿。會吃的人都知道甲魚肉以春季最為壯實肥美，為什麼呢？因春季甲魚經過冬眠期的養精蓄銳，消耗大量體內肥油，肉長的結實，此時自然越冬的甲魚還沒有開食，正是菜花盛開之際，故稱為「菜花甲魚」。最為鮮美，營養價值最好的時候。「美食坐標：惠豐餃子樓：地 址： 西城西四北大街乙199號(延吉餐廳同側南)電 話： 010-66165814」花椒葉花椒葉是花椒樹的葉子，花椒性熱。花椒葉也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的採摘最佳時機是春夏之季，以後花椒葉老了就失去原來的鮮味了。珍珠菜珍珠菜，珍珠菜是菊科植物,葉片形狀與野菊花相似，又叫白花蒿，明日葉。可以作為蔬菜食用，無毒。因花小，白色如同串串珍珠，故而得名珍珠菜，報春花科植物春筍為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產，類型眾多，適應性強，分佈極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。這三道美味野菜、野草您在八大春之首的同春園飯店可以品嘗到，他家不僅有這些還一口氣推出了十多道春季應季菜呢。「美食坐標：同春園飯店地址：北京市西城區新街口外大街甲14號十月大廈1樓」