Zi 字媒體

文章導讀羊肉還是很多人們都喜歡吃的美食，它有著很高的營養價值，但是當它和咖喱配在一起做出來的咖喱羊肉，那味道簡直是好得不得了，無法比喻，每次出去吃飯都會點一盤咖喱羊肉，這麼青睞於咖喱羊肉，你知道它是怎麼做的嗎? 第一種咖喱羊肉的做法 1.羊肉切片，加少量料酒、咖喱粉腌制。洋蔥切絲或切小塊，隨意。胡蘿蔔切塊。青豆洗凈準備。青椒切段。 2.熱鍋，油辣了以後下一半洋蔥翻炒，斷生出香味后加入胡蘿蔔翻炒。 3.鍋里加水，加入適量咖喱醬(不能太少哈，反正我一般加得都挺多，這樣才有味兒)，加 一勺椰子粉。大火，等鍋開了以後加入剩下的洋蔥、青豆和羊肉。 4.大火燉一小會兒，加鍋蓋，轉小火熬煮20min左右。 5.開蓋，改大火收汁，加入青椒翻煮。等汁水幹得差不多了，就可以試試味道啦，加點兒味精。鹽味如果不是很夠，可以是適當加鹽。一般來說因為咖喱醬很足，都是直接用咖喱醬的鹽味就夠了。 6.裝盤，開吃。記得拌飯呀，真的很巴適，哈哈哈哈 第二種 主料：一大塊羊肉 輔料：半顆洋蔥，6支朝天椒，一頭蒜，一大塊姜，桂皮，辣椒粉，咖喱粉，鹽 做法 1.將洋蔥，朝天椒，蒜，姜攪碎。 2.鍋中燒熱兩勺油。 3.將1中攪碎的東西翻炒2分鐘。 4.加入切好的羊肉塊。 5.繼續煸炒直至羊肉出油。 6.加入兩勺辣椒粉，一袋咖喱粉。 7.煸炒羊肉4-5分鐘，加入水沒過羊肉。 8.放入高壓鍋中上氣壓10分鐘。 9.放入鍋中炒至水分減少，加鹽調味.出鍋 第三種 1、羊後腿肉一斤。 2、切大塊放蔥姜料酒生抽腌制半小時。 3、涼水入鍋把羊肉焯一下。 4、水開之後吧浮沫撇掉。 5、把羊肉撈出控干水分備用。 6、起炒鍋放適量花生油，油熱後放蔥姜干辣椒，花椒，八角爆香。 7、然後把羊肉放進去。 8、然後放生抽煸炒出香味。 9、加入熱水，水開之後加入兩塊咖喱，咖喱的多少根據自己的口味酌量增減。 10、大約熬40分鐘左右，湯汁收合適了即可關火，關火以後加入雞精。 11、出鍋裝盤。