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鳳梨炒雞片的做法 開胃的不二選擇雞肉 200g鳳梨 150g各色彩椒 100g蔥花 5g蒜片 5g蛋清 1個糖 10g醋 5ml水澱粉 10ml料酒 5ml鹽 少許雞精 少許油 適量鳳梨炒雞片的做法1 將雞肉切片，用少許鹽、蛋清和水澱粉腌製片刻。各色彩椒、鳳梨洗凈切片備用。將糖、醋、鹽、水澱粉、雞精混合兌成調味汁備用。2 鍋中燒熱油，放入蔥花、蒜片爆香，下雞片炒至七成熟，淋入料酒炒勻。3 再下鳳梨片、彩椒片翻炒，最後倒入調味汁炒勻即可。