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（本文來源公眾號：上海小資美食。獨家的優惠福利等著你）「請問老闆，你覺得你們家店的特色在哪？」「我的店沒什麼特色」小資君驚訝地連下巴都差點合不上水逆？職業生涯瓶頸？這些詞迅速掠過腦海老闆頓了頓又開口了「我的店最大的特色就是我的火鍋底料」「好的，那具體獨特在哪些地方呢？」老闆一臉傲嬌「我不說，你待會吃了就知道了！」天哪，這一定是假的采編！鍋底咪道香、份量足、夠麻辣！這鍋底究竟有什麼神奇之處呢，老闆不由分說拿出一口龍頭大鍋「呯」放在桌上，這可是重慶專門定製而來的龍頭鐵鍋，氣勢十足！倒入的底料是重慶總店熬制好之後空運而來的，我們不生產底料，我們只是正宗重慶火鍋的搬運工，100%重慶味道，連加入牛蛙和龍利魚片之後的炒制過程，都是重慶師傅過來上海手把手教的，保證是霧都原味！加入牛蛙和龍利魚柳之後，還沒端上桌，遠遠地就聞到撲鼻的香氣，大廚向我們透露，這是因為臨端上桌之前，淋了一層滾油，香味一下子就爆出來了，這可是上海獨家！分分鐘秒殺排隊排死人的哥X官！牛蛙每一隻都是四兩的大個頭，肉質緊實，就像個結結實實的舉重運動員。蒜瓣一樣的蛙肉看著就誘人，蘸上店家特製的牛蛙專門蘸醬，吃進嘴裡更是滑嫩爽口，麻辣入味！龍利魚柳吸飽了底料中的麻辣鮮香，再加上臨出鍋前的滾油沐浴，外酥里嫩，並且魚肉的汁水也被牢牢鎖在其中，一口咬開，口腔中竟有爆汁的感覺！爽翻了！可別小看了這鍋底，分量可是非常實在的，四隻牛蛙加一整條龍利魚柳，胃口小的妹子吃到撐都吃不掉！「老闆，以後我來你家店只吃火鍋底料可以不！」五福大將駕到！鮮脆好吃沒脾氣！來這裡，每桌必點，根本無法抗拒的，除了麻辣鮮香的怪味魚美蛙底料之外，五福大獎一定算一號！五種美味（鮮毛肚、脆毛肚、千層肚、黃喉、鴨腸）！一次性吃到！最適合兩到四人用餐了！脆毛肚鮮毛肚拼盤中有鮮毛肚和脆毛肚兩種毛肚，鮮毛肚軟嫩而有彈性，七上八下涮熟之後，入口薄脆化渣；而脆毛肚經過處理之後更嫩更脆，大家可以根據各自喜好來嘗試一下哦~鴨腸晶瑩剔透的鴨腸渾身散發著新鮮的少女粉，洗的非常乾淨，湊近看也看不到什麼油脂，聞不到半點腥味，小資君迫不及待夾了一根放入鍋中，七上八下黃金原則之後，脆嫩入味的鴨腸在口中撩撥牙齒，太滿足了！黃喉還以為黃喉是喉管或氣管的小夥伴請自覺門口罰站！黃喉其實是豬心臟主動脈血管壁，所以蛋白質極為豐富，營養價值很高，涮到剛好熟就可以吃了，脆嫩Q彈。千層肚對我們掌握不好火鍋火候的人來說，是最友好的了，因為千層肚涮后不縮水，且久煮不老，無論什麼時候撈出來吃都是細膩爽脆~牛肉統統澳洲進口拿正宗和牛&安格斯牛開涮！極品雪花牛肉不用多說，光是看著這清晰可見，嬌艷欲滴的正紅色雪花，懂行的你一定知道這是什麼，沒錯，這就是從小聽音樂、喝啤酒、做按摩長大的澳洲和牛，用和牛來涮火鍋會不會太奢侈了一點！但是老闆說了，只要好吃，其他不重要~和牛非常大片，在鍋中只需涮10s左右，剛一變色就可以立即撈出來，體脂含量高的和牛對溫度非常敏感，涮太久的話是很影響口感的。和牛入口即化，帶著淡淡的奶香，柔嫩順滑，吃起來真是一種享受~特色雪花牛肉追求性價比的小夥伴們在哪裡？這款特色雪花牛肉就非常適合你們！千萬不要以為它普通，人家也是澳洲遠渡重洋過來的呢~這就是大名鼎鼎的安格斯牛肉，雪花紋路雖然達不到和牛級別，但也是非常漂亮的寶石紅大理石紋！涮熟后的雪花肥牛顏值超高，油脂部分透著光，閃爍著「美味」的光芒，肉質彈嫩入味，汁水十足，咽下去之後還能感受到口腔有殘留的牛肉香味，無肉不歡的小夥伴一定要來嘗嘗看~圓滾滾的可愛糍粑還有兩顆小心心要送你~金黃色圓滾滾的糍粑看著十分可愛，這也是老闆推薦的必點，故作神秘地說他的糍粑和別家不一樣，小資君迫不及待地澆上紅糖之後，夾了一個咬一口，首先，小資君要告訴大家，小心燙……因為每一盤糍粑都是現炸出鍋，你以為外面吹吹就涼了嗎？對不起，燙的部分還在裡面！小資君吃的時候感覺自己要精神分裂了，一邊說好燙，一邊說好吃，每一口咬下去的酥脆聲聽著真的會上癮！內里更是軟糯香甜，在加上古法熬制的手工紅糖汁，每一口都要上天~滑類拼盤（蝦滑+墨魚滑）小資君知道……七夕要到了……虐狗的日子即將來了……但是，連蝦滑和墨魚滑都擺成了小心心的樣子，太過分了！除此之外，無肉不歡星人吃起火鍋來，也要記得搭配一些蔬菜哦，像是玉米、山藥等等就是極好的~營養均衡才能長高高~