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捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。這道菜的做法加入了豬肉末，使營養更加豐富，好吃還下飯，能讓你食慾大增，既然吃包菜的好處這麼多，你也來做一盤，做給家人吃，下面介紹製作方法：【肉末炒包菜】材料：包菜1/2顆、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5個、花椒10粒、米醋少許、生抽醬油1湯匙、料酒1/2湯匙做法：準備好所需食材將包菜葉剝開，洗凈，瀝凈水，在用手掰成小塊將豬肉切成末、干辣椒切段、辣椒籽不用，蔥切蔥花、大蒜切片、姜切末鍋加油燒熱，下入花椒小火炸香，將花椒撈出不用，下入蔥姜蒜，干辣椒小火炒香在下入肉末，翻炒至顏色變白下入包菜大火翻炒將包菜翻炒至斷生，加入鹽，料酒，生抽醬油，淋幾滴米醋，快速翻炒均勻即可，盛出裝盤烹飪技巧：包菜洗好后，水要瀝凈，不要把干辣椒炸糊了，本文為作者原創，未經授權不得轉載