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1. 準備食材，豆子煮熟，乾杯浸泡，瀝干撈出。香菇洗凈切丁2. 300克五花肉，白酒5克，老抽10克，生抽10克，白糖2克。和五花肉拌勻，冷藏腌制4小時3. 250克排骨，白酒5克，老抽10克，生抽10克，白糖2克，鹽5克，白鬍椒適量，生薑若干。和排骨拌勻，冷藏腌制4小時4. 300克糯米，浸泡2小時瀝干，老抽10克，生抽10克，白糖2克，鹽5克。攪拌均勻，腌制半小時5. 選擇2張大的粽葉，疊在一起如圖包成斗狀6. 將糯米放入一層，餡料一層，最後蓋上一層糯米，用調羹壓實7. 如圖將斗裝上面的部分作為蓋子向下蓋上，最上面捏成三角形的形狀8. 蓋子多餘的部分摺疊，形成三個尖角9. 用力整理一下，4角形狀的粽子就出現了，用棉線將蓋子與下面部分的粽子繫緊，打結即可10. 水煮開，放入粽子，煮3小時左右即可