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天天吃大魚大肉難免會膩歪，這個時候就需要來點素菜刮刮油，清清腸道。很多人不愛吃素菜，因為吃起來沒什麼味道，其實有些素菜做好了比肉菜還要好吃，不信你試試看。1、香菇油菜食材：香菇、油菜、水、澱粉、生抽、糖、鹽做法：1.將香菇洗凈切成小朵，油菜根切下來2.調一碗澱粉水：涼白開，加糖，鹽，生抽，澱粉拌勻3.鍋內放油，放入香菇根，讓香菇根多加熱一會兒 4.放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止 5.加入油菜炒，淋一半的澱粉水，炒勻裝盤 6.剩下的澱粉水倒入鍋內，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上即可2、蔥油萵筍食材：萵筍1根、香油半湯匙、、鹽適量、雞精少許、植物油半湯匙、紅甜椒丁少許做法：1.將萵筍去皮后洗凈切成細絲 2.在萵筍絲里加上一小勺鹽拌勻3.將萵筍絲腌制15分鐘，出水后瀝干水份 4.小蔥白切段，蔥尾切成蔥花備用5.鍋內加入植物油和香油燒熱，加入蔥段炒出香味 6.萵筍裝盤，撒上蔥花和紅甜椒粒7.把油裡面的蔥段去掉，將熱油澆入萵筍絲上即可 3、花椰菜拌木耳食材：花椰菜一顆、干黑木耳5g、玉米油適量、鹽2g、鮮醬油5g、花椒油少許、小紅椒一個做法：1.花椰菜用鹽水侵泡半小時，黑木耳泡發備用 2.將花椰菜洗凈后瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出 3.將花椰菜放入冷開水或純凈水中過涼撈出4.泡發好的黑木耳洗凈後放入沸水中焯2分鐘撈出過涼水5.小紅椒切小粒備用6.花椰菜和黑木耳瀝干水分後放一起，並把辣椒粒放在上面 7.鍋中倒入適量油燒熱，將熱油澆到辣椒粒上8.調入鹽、鮮醬油和少許花椒油拌勻后即可食用 4、絲瓜燒油條食材：絲瓜、油條、姜、紅椒做法：1.絲瓜去皮洗凈切成條備用，姜切絲，紅椒切丁 2.油條先切段，再改刀成豎條3.鍋中下底油，油熱后，下油條煎至表面硬挻焦脆後起鍋 4.余油再次燒熱，下薑絲，紅椒丁炒香后倒入絲瓜翻炒 5.加一大勺高湯炒到絲瓜變軟后加鹽調味 6.絲瓜水份快乾時倒入煎好的油條翻勻撒少許雞精提味即可5、紅棗百合蒸南瓜食材：南瓜700克、紅棗10隻、百合1個、白芝麻1小把、蜂蜜2湯匙做法：1.南瓜去籽，挖乾淨裡面的瓜饢，削去外皮，做成一個南瓜碗2.紅棗清洗乾淨，去核，鮮百合清洗后，一片片摘開3.把紅棗、百合裝進南瓜碗裡面4.蒸鍋里放一個蒸架，水開后，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分鐘5.等稍涼后，小心把南瓜碗移到碟子上6.把碗里的汁水倒出來和蜂蜜攪拌一起7.用刀切開南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻即可6、白菜燉豆腐食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香蔥、鹽、雞精做法：1.將白菜洗凈切段，豆腐切塊 2.豆腐下水焯一下，撈出瀝干 3.白菜下水焯一下，撈出瀝干 4.鍋中熱油，放入姜蒜蔥炒香，入豆腐略煎一下5.加水（或高湯）小燉一會兒 6.放入白菜翻炒一下, 調入鹽和雞精即可 喜歡美食，愛好美食，可關注「美食健康烹飪」公眾號：msjkpr，大家一起交流