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導讀：學正宗小吃技術來西安冠香興，手把手一對一，包學包會，學會為止陝西的菜疙瘩，配上蒜辣子蘸汁，那味道，絕對是你不想象不到的美味！簡簡單單幾步，就是一份美味！所有材料。2.茼蒿洗凈切碎。3.分次加入麵粉攪拌均勻。4.最後一點點加入水攪拌，攪拌到能成團即可。5.微波爐蒸寶所帶的篦子上刷油，將拌好的菜團整形後放入。6.放入蒸寶中。7.蒸寶放入微波爐，高火，二十分鐘左右，時間到后再悶兩三分鐘。8.小蔥切碎備用。9.大蒜拍一下切碎，放進辣椒面里，再放入少量白芝麻。10.燒油。11.油燒熱冒煙后，放半分鐘，然後分次澆入辣椒面里，邊澆邊用勺子攪拌，在這個工程中，再放入剩餘的白芝麻。12.舀幾勺燒好的蒜辣子，兌一點涼白開攪拌開，調入生抽、白醋、鹽、最後放入小蔥拌勻，蘸汁就調好了。烹飪技巧1、所用綠葉菜可以根據自己喜好選擇。2、麵粉拌的少，蒸出來會散，拌的多口感不好，但是很筋道，這個需要自己調節把握。如果想學習更多熱門小吃技術，請微信關注訂閱號：西安冠香興餐飲。每天都有更新， 喜歡就關注我們吧，每天會跟大家分享哦~學習地址：西安市鳳城二路海璟國際c2座1303免責聲明：此文章來自網路新聞以及各位網友的奇思妙想，版權當屬原作者，若有侵犯，請及時聯繫我們；若未標明來源，敬請諒解！