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青椒毛血旺做法：1.鍋里放菜油，下薑片、蒜片、洋蔥塊、芹菜節、小米椒節和干青花椒等炒香，再摻湯熬成汁水，加芥末醬、鹽等調好味，便提前製成麻辣湯料。2.出菜時，先把豆芽清炒過放窩盤墊底，然後取麻辣湯料入鍋，下毛肚片、鴨血塊、午餐肉、豆皮等煮入味，勾少許的薄芡后裝盤，撒入蔥花、蒜米和鮮青花椒，最後用熱油激香即可上桌。泡菜雞米芽菜做法：1.把雞脯肉切成小粒，納碗加鹽、料酒、生抽和生粉碼味上漿。另把泡菜切成顆，入鍋煸炒香待用。2.凈鍋里放油燒至三成熱時，先下雞米滑油至散籽，在下入青椒圈后，快速倒出來瀝油。33.鍋里留少許底油，投入薑末、蒜末和芽菜末炒香后，倒入雞米、青椒圈和泡菜粒炒勻，撒入蔥花稍炒便好。茶樹菇炒臘肉材料：新鮮茶樹菇350g、臘肉150g、小尖椒30g、豆瓣醬1大勺、生抽1小勺、做法：1.臘肉放鍋內蒸20分鐘蒸軟2.茶樹菇洗凈，掰斷3.茶樹菇放滾水內焯2分鐘，撈出瀝干水4.蒸好的臘肉切片，小尖椒切段5.鍋內少許油下臘肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮發皺6.倒入茶樹菇翻炒均勻，倒入豆瓣醬和生抽炒勻;轉入干鍋邊加熱邊食用即可!(若無干鍋直接炒熟一樣)豆渣小煎餅材料：玉米面、蘿蔔乾、豆渣做法：1.將蘿蔔乾洗凈，加水浸泡5分鐘，撈出切成碎粒。2.將玉米面和豆渣混合，加水調成糊狀。3.再加入蘿蔔乾拌勻成餅糊。4.燒熱平底鍋，放油，將麵糊倒入鍋中，中火煎至兩面金黃即可。