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一日三餐的正確打開方式，應該是這樣的：早餐吃得像皇帝，中餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。然鵝，很多人的日常其實是醬紫的：早餐吃得可能連乞丐都不如（甚至就喝幾口涼水），中餐永遠是外賣外賣外賣......所以呢，委屈了一天的胃，就全指著晚餐這一頓來撫慰。可是，在外辛苦了一整天，回到家已經疲憊不堪，還要費時費力做大餐， 想想都心累。到底有沒有捷徑可走呢？答案是肯定滴。不如今晚，花吃姐姐先教大家，用30分鐘搞定一隻雞，一隻好吃到上天的雞~小嫩雞......1隻生薑......1塊黃酒......2湯匙白糖......2茶匙生抽......適量老抽......1湯匙麻油......適量雞最好活宰的，不要太大隻，體重最好控制在2斤以內。從屁股處下刀，掏空內臟。（放心，這些工作雞攤老闆都會代勞）清洗乾淨后，擦乾。生薑切片。中大火加熱鍋，倒入大約60毫升油，爆香薑片。加料酒、老抽、生抽和白糖調味，生抽我倒了大約80毫升，不同生抽，鹹淡不一，每個人對鹹度的追求也不同，大家依個人喜好酌情增減吧。煮開后，再加水大約250毫升水，加蓋，轉中小火，燜煮10分鐘。因為這隻煎鍋太淺，燜煮的時候，我換了一隻深鍋。如果你一開始就用的深鍋，可以直接跳過這步。這時候找一隻竹籤，插入雞腿最厚部位，看看有沒有血水流出，如果有，繼續加蓋燜煮5~7分鐘，沒有的話，就說明雞已經熟了。把雞移出鍋子，在雞皮上塗一層麻油，稍微晾涼，就可以動手了。雞說，我要上天~米淘洗乾淨，交給電飯煲。燜雞的同時，再炒個快手蔬菜或燒個蔬菜湯，30分鐘，妥妥搞定一餐豐盛的晚餐。吃剩下的雞，留著第二天早上下麵條或煮泡飯，也是極好的。是不是又有人談雞色變了？禽流感總會過去的嘛，花吃姐姐作為一枚資深雞迷，很負責地告訴你，吃熟雞肉， 不會有任何問題。友情提醒：明天是兒童節誒，不考慮做只雞，逗大小朋友開心？點擊關注花吃姐姐是個有原則的吃貨，轉發？當然是舉雙手歡迎啦✔轉載？請回復「轉載」看須知哦