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天氣漸漸涼爽，食慾也大增，好久沒有吃牛肉燉菜了，今日買菜經過牛肉攤看見牛肉，頓時有了想吃的慾望。 燉菜，是東北菜菜肴。算是很容易做的菜了,只要你捨得花時間,選擇合適的食材組合就可以是既營養又美味的一餐。 牛肉、羊肉、雞肉、魚等搭配冬粉、蔬菜就可以燉出一鍋美美的、吃了又很爽的味道了。 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，而秋天冬天多吃一些牛肉方面的燉菜，不僅對增強人體免疫力和抵抗力都大有裨益。還可暖胃，是補益佳品。白菜粉條燉牛肉食材：熟牛肉100克，大白菜200克、蒜頭10克、蔥3棵、紅辣椒3個、粉條80克、生薑3片、胡椒粉適量、料酒少量製作方法:1、準備好所有食材，牛肉為熟牛肉2、將熟牛肉切片備用3，將大白菜菜幫和菜葉切成塊4、熱鍋注入油，燒至六成熱，放入花椒炸出香味，撈出5、再放入蒜頭、生薑炒出香味6、倒入牛肉加入適量生抽翻炒一分鐘，如果你喜歡口味重的話，可以加一點老抽、料酒7、倒入三碗煮牛肉時候的高湯，放入辣椒，煮6分鐘左右8、放入切好的大白菜燉煮開后再多熬2分鐘9、放入鹽、胡椒粉、味精調味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鮮美。10、放入提前泡發好的冬粉再燉一分鐘，如果湯汁較少記得再加點高湯，冬粉一定要提前泡發，不然吃水很厲害的11、撒入蔥段，即可關火出鍋12、連鍋端上桌，一家人圍坐享用牛肉燉菜美味，有家的味道，吃起來更爽朋友們這道簡單的牛肉燉菜，我已經將每個過程介紹的非常詳細，您學會了嗎？在此順便給你介紹一下做這道菜時候的一些小技巧，讓您即便沒有廚藝，也能輕鬆製作出一鍋美味的燉菜。小貼士：1、牛肉提前燉好更好2、燉菜時候用到的湯水用煮牛肉的高湯3、湯不要少，冬粉要提前泡發好，湯太少的話冬粉放入後會厚一鍋的哦！4、喜歡重口味，可以加點老抽、胡椒粉、辣椒面、郫縣豆瓣醬。是清淡還是重口味，您自己放食材時候看著辦。本文為作者原創，未經授權不得轉載