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第一種 豬蹄湯 需要原料：豬蹄、去衣花生米、蔥、姜、鹽、味精、糖、醋、料酒第一步：鍋中接一鍋水，把豬蹄，蔥和姜加入，大火燒開。特別提示：熬湯的時候水的量一定要足夠，因為在熬制湯製品時，中途加水會影響湯的美味程度。第二步：水燒開后把火調小，撇去上面的浮沫，加入花生米和少量的醋特別提示：燉肉或熬湯時一定要小火慢燉。第三步：在湯中加入鹽、味精、糖、料酒。加入調料后再蓋蓋兒熬十分鐘左右。豬蹄湯的特點是：肉爛湯濃，味道鮮美。第二種 水晶蹄膏第一步：把豬蹄和薑片，蔥都撈乾凈。第二步：把豬肉和豬皮剔下來后加入切成小碎丁放回湯稍熬一下。第三步：將湯倒入一個內壁光滑的容器內，放涼後放入冰箱冷藏室。第四步：三四個小時后，水晶蹄膏就製作完成了。