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我們人類是高級動物，所以我們選擇食物的時候都會考慮吃了這種食物對我們有什麼好處，難道就是為了口感好？還是更需要它的營養素哪？當然對於蛋白質營養素來說我們更要了解一下它對我們的生理功能有那些作用：1、構成機體組織： 蛋白質是構成機體組織、器官的重要組成部分，人體各組織、器官無一不含蛋白質。如人體的心、肝、腎、骨骼、牙齒、乃至指、趾也含有大量蛋白質。身體的生長發育可視為蛋白質的不斷積累過程。身體受傷后也需要蛋白質作為修復材料。2、調節生理功能： 機體生命活動之所以能夠有條不絮地進行，有賴於多種生理活性物質的調節。也就是說想讓身體正常的運轉起來需要大家的配合，40多種營養素的參與，各出其力保證各個組織正常進行，各個器官保持最佳工作的狀態。而蛋白質在體內是構成多種具有重要生理活性物質的成分，參與調節生理功能。 所以蛋白質在人體內起到了非常重要的作用，我們一定要關注蛋白質的食物，達到營養均衡、食物多樣化、蛋白質更要互補。保證我們健康、苗條、開心的每一天。