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蒜r蓉燈籠茄子1、一個茄子洗乾淨茄子2、買回來的肉末或者五花肉回家剁成肉末肉末3、蔥姜切成末切末4、把肉末放到盆中，加入蔥薑末、十三香、鹽、雞精攪拌上勁十三香肉泥5、茄子一切為二，放上兩根筷子，然後直刀切到筷子處，一個切六七刀切切一個個6、取切好的一個茄子，然後一個個夾里塞入肉餡塞全部塞好7、做好的燈籠茄子裹上一層澱粉裹澱粉裹好8、鍋中下入油燒至六成熱，把燈籠茄子下入鍋中炸，炸至茄子熟就可以撈出控油炸撈出9、把鍋中的油倒掉，留少量，下入蔥蒜末爆香蔥蒜10、下入蒜蓉辣醬、蚝油炒香蚝油11、再下入一勺白醋白醋12、加入一碗水煮開水13、把茄子下入鍋中煮，煮至湯汁濃稠就可以煮