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香濃軟滑，飽腹暖心，皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩伴著粥香溢於滿口，讓人喝這樣的一碗粥也覺得心滿意足。食材：瘦肉100克、、大米200克、皮蛋1個、生菜1顆芝麻油3克、雞精3克 、食用油適量 ，鹽、香油、姜少許。做法步驟：1、米洗凈后，加一點油和鹽拌勻，腌制半個小時。2、電飯煲鍋里放足量的水開始煮粥。3、肉洗凈切細絲，放入鹽，薑絲抓勻腌製備用。4、皮蛋去殼洗凈，切丁備用。5、大概40分鐘后，粥已經粘稠，加入皮蛋丁。6、放入肉絲攪勻。7、放入切好的生菜葉，加入香油、雞精和鹽調味出鍋。