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圖&文/CC&璨毓 編輯/璨毓 大家平時都怎麼做雞蛋？ 尤其是早餐， 是不是煮雞蛋、煎雞蛋、麵包夾雞蛋 已經吃到煩死？ 快來跟小廚娘get√新技能吧！ 鮪魚厚蛋燒 餐品配比指導： 鮮蝦粉干 +鮪魚雞蛋燒 +柚子 粉干做法:水燒開，放入手作粉干，加入蝦，菜料，最後加一勺提前炒好的肉末榨菜。 鮪魚雞蛋燒做法： 雞蛋打散，鍋底刷薄薄一層油，將蛋液倒入鍋中。， 待微微凝固時放一片海苔，在一側加入鮪魚碎。 把雞蛋捲起，將海苔和鮪魚都包裹在內，因為蛋液尚未完全凝固所以直接粘住，再粘一會兒，取出切塊即可。 雞蛋菜餅 餐品配比指導： 蝦蟹粥 +雞蛋菜餅 +桃子 蝦蟹粥做法：白粥煮好加入拆好的蝦蟹肉和薑絲再煮一個滾即可，因這次用了台山奄仔蟹和大花蝦，特別鮮甜。粥好后加入適量鹽和胡椒粉，撒上香蔥蔥花和芹菜粒 雞蛋菜餅做法： 雞蛋與面加水打成稀麵糊， 切碎你喜歡的蔬菜放入麵糊，放適量鹽。 用圓煎餅鍋放油，攤成一張一張餅就好。 西多士 西多士特指用白吐司蘸取雞蛋液製作的早餐麵包片， 借取白吐司本身的甜味， 自然也是甜口。 但是在實際生活里，我們為什麼不舉一反三， 用河南人常吃的白饃代替咧！ 某天小廚娘餓了， 吃了一口好久沒吃的饃， 覺得太特么好吃了呀！ 第二天早晨就用饃做了個式咸版西多士。 不粘鍋抹一層油； 饃切片（白吐司片）蘸取蛋液，不要浸泡，飽滿蘸取就好； 將饃片（吐司片）放入油鍋，中小火涼麵煎金黃； 剩下的蛋液倒入鍋中，迅速轉鍋使蛋液攤成一張圓餅； 顛鍋（小廚娘厲害吧）煎蛋餅另一面。（不會顛鍋的話，用筷子翻面蛋餅容易破，要小心一點，或者不追求顏值就好。）