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食材明細 茄子1個、土豆1個 青椒2個、紅椒2個 小紅椒2個、蒜頭4個 鹽適量、糖一點點 陳醋一點點、雞精適量 蚝油適量 牛肉地三鮮的做法詳細步驟 1、茄子、土豆刨皮，辣椒洗凈備用。 2、茄子滾刀切好后撒上干澱粉。 3、辣椒滾刀切好。 4、土豆也一樣滾刀切。 5、鍋中放油，先炸土豆。 6、炸兩遍。 7、茄子炸好后可以放在一塊。 8、鍋中放油先炒牛肉，稍稍炒一會剷出來，再下辣椒、蒜頭、鹽、雞精、糖、醋、再下剛剛炸好的茄子、土豆、放少許水炒勻即可出鍋。 牛肉地三鮮的做法小貼士 牛肉先切好腌制，土豆先炸，茄子拍上干澱粉再炸就不會那麼吸油了。