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周末，最最幸福的事莫過於悠閑地做點甜品，喝個下午茶了。說起下午茶，香甜綿軟的蛋糕是很多吃貨的心頭愛。可是用烤箱做蛋糕不但對於新手很有難度，烤制過程中水分蒸發過多，熱量也在無形中升高了。想試試好做又低熱量的蛋糕，就來做下面這些米糕吧！選用玉米、黑米、小米、薯類等健康食材，無需烤箱，用蒸鍋就能做，不但難度低，重點是成品水分含量高、熱量低，吃了不上火！保留了粗糧的天然本味，越吃越好吃，不來一塊嗎？1奶香玉米糕▽by 潶銫芼衣·主料·玉米粉｜150克牛奶｜150克雞蛋｜1個·輔料·白糖｜15克泡打粉｜3.5克葡萄乾｜適量·做法·1. 玉米粉、泡打粉和白糖放入碗中，用筷子攪勻。2. 牛奶加熱至溫，倒入粉中，攪成麵糊，放入雞蛋和葡萄乾，攪勻。3. 麵糊倒入可微波的容器中，於溫暖處靜置30分鐘。4. 放進微波爐，高火叮5～7分鐘，切片食用。淡淡的甜，奶香濃郁，健康快手，非常適合要早起上班、上學的孩紙，搭配暖暖的飲品，超級治癒！小貼士微波時間請根據各家微波爐情況調整。2黑米糯米糕▽by 深藍小米粥·主料·糯米粉｜75克黑米(打磨成粉)｜25克雞蛋(帶殼60克)｜2個·輔料·冰糖粉｜50克料理機｜1台電動打蛋器｜1個打蛋盆｜2個蒸鍋｜1個6寸活底蛋糕模具｜1個·做法·1. 先將黑米用料理機打磨成黑米粉。過篩一下，讓黑米粉更細膩。2. 將打磨好的黑米粉和糯米粉混合均勻，備用。3. 將2個常溫的雞蛋磕入打蛋盆里，將糖粉50克也放入盆里。準備小半盆熱水，大約60℃左右。4. 將打蛋盆放在熱水盆裡面，用電動打蛋器隔熱水打發全蛋，直到把牙籤插入蛋糊中央，放手，能保持2、3秒不倒的，就證明蛋糊打發完全。5. 分2次篩入黑米和糯米混合粉，上下翻拌均勻。每次篩入低粉，都用刮刀翻拌至不見粉末。6. 將翻拌好的麵糊放入6寸模具內，也可以用一般的湯碗代替。（可以在模具內壁抹上一點食用油，方便脫模。）7. 蒸鍋先燒開水，再將蛋糕模具放入蒸鍋內，大火蒸20～25分鐘即可。蒸好之後先別著急揭開鍋蓋，先燜5分鐘，再開鍋蓋。8. 5分鐘之後，從鍋里拿出來，脫模，切塊即可食用。9. 成品長這樣～黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、調節免疫力的作用，是非常健康的粗糧～小貼士1. 這個方子的量較少，做的時候可以將食材增加1倍。2. 在蒸黑米糯米糕的時候，最好在模具上蓋一層保鮮膜，防止水汽滴落。3. 打發的全蛋起到膨鬆劑的作用。4. 如果用碗代替蛋糕模具的話，請根據實際情況調整蒸制時間。3小米糕▽by 一米陽光·主料·小米｜150克雞蛋(中等大小)｜4個·輔料·白糖｜40克煉乳｜10克無味色拉油｜50克蔓越莓/葡萄乾/紅棗碎｜適量·做法·1. 小米洗凈后浸泡24小時，一定要提前準備好。2. 浸泡好后，瀝干。3. 雞蛋打入無水無油的盆內，把蛋黃分離出來，放一邊備用。4. 把小米、蛋黃、煉乳、色拉油放入料理機，打成小米糊。5. 盡量打得細膩一點，最好過篩一遍。6. 糖分三次加入蛋白盆中，打至硬性發泡。7. 硬性發泡，是指提起打蛋器后，蛋白呈兩個小尖角的狀態。8. 硬性發泡狀態如圖。9. 挖三分之一蛋白到小米糊內，切拌均勻，不要划圈攪拌，不然蛋白會消泡。和做蛋糕一樣的手法切拌就好。10. 三分之一蛋白和小米糊拌勻后，全部倒入蛋白盆里，切拌均勻。11. 倒入八寸蛋糕模具，把氣泡震出。12. 可加入葡萄乾或紅棗碎，這一步請根據自己的喜好添加，也可以不加。14. 鍋中加入冷水。15. 模具放到蒸屜上，冷水蒸，水開后中火蒸30分鐘。關火后燜5分鐘后就可以開蓋了。16. 成品很鬆軟～小貼士這個方子是原味小米糕的做法，也可以加入南瓜、板栗、枸杞、蔓越莓等做成不同口味。4雙薯大米糕▽by 寶寶輔食微課堂·主料·山藥｜300克大米粉｜200克紅薯｜1小塊紫薯｜1小塊·輔料·檸檬汁｜幾滴·做法·1. 首先我們準備好需要的食材。2. 紫薯、紅薯去皮后切碎。盡量切得碎一點，會比較好凝固。3. 山藥去皮后切成小塊，放入輔食機中打成糊，攪拌時多攪拌一會，山藥糊的體積會變大一倍。（滴入少許檸檬汁，可以防止山藥氧化，山藥顏色會更好看一點。）4. 將攪拌好的山藥糊倒入一個較大的容器中，加入提前磨好的大米粉。5. 用上下切拌的方式拌勻。6. 再用打蛋器攪打一會，攪打至提起打蛋器有明顯紋路，用打蛋器寫一個8字就說明成功了。7. 準備一個容器，底部四周刷上薄薄的一層油，也可以用硅油紙代替。8. 先倒入少許大米糊，然後撒上一層紫薯丁，再倒入少許大米糊，再撒上一層紅薯丁，最後倒入剩餘大米糊。如果覺得一層一層地撒薯丁有點麻煩，可以混合到大米糊中，用上下切拌的方式拌勻，也是很不錯的方法。9. 用勺子或者刮刀磨平表面。10. 水開後上鍋，用大火蒸30分鐘，蒸好后再燜5分鐘。11. 冷卻后切成片就可以了。12. 蘸點優格或自製的果醬，味道更好喲～小貼士這樣做出的米糕不但是寶寶愛吃的輔食，大人也愛吃。（適合11個月以上的寶寶。）信息來源：豆果美食