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第一步1.地瓜蒸好，放涼第二步2.去皮第三步3.用手掰碎第四步4.搗碎第五步5.用手團成元宵大小的球形第六步6.雞蛋打散第七步7.澱粉，麵包糠第八步8.地瓜球入澱粉，均勻包裹第九步9.放入蛋液中均勻包裹第十步10.放入麵包糠中均勻包裹第十一步11.裹好的地瓜球第十二步12.5成熱左右油溫，下入地瓜球第十三步13.慢炸到外皮金黃后撈出瀝油