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來一道最受歡迎的路邊攤美食，手抓煎餅。自己做才健康，用料足，比外邊賣的要好吃。寶媽去看了兩回就學會了，你不妨試試，家人都愛吃，省時又簡單，文中寶媽圖文詳解，一看就會，還有小竅門哦！食材：麵粉230克，清水適量，雞蛋3個，香菜末適量，蔥花適量，黑芝麻適量，甜麵醬1大湯匙，大醬1大湯匙，電飯煲整雞醬汁半湯匙（沒有省略），植物油少許廚具：電餅檔做法：1 備好食材（這些是三口人的量，這張圖裡少了一個雞蛋）2 麵粉慢慢加入清水，攪成提起筷子緩慢滴落的麵糊3 備好醬料：鍋內加少許油，放入兩種醬，少點一點水開鍋即可4 備好刷醬的醬料，（其中那個雞汁醬料是我自製的，稍後文章：電飯鍋做整雞，這個就是那個醬汁），沒有的可以省略5 放入調在一起的醬料，稠的話點入少許水，小火燒開即可關火6 電餅檔刷少許植物油，上下火預熱，溫熱時舀入麵糊，攤薄攤平，餅上邊剛凝固即可磕入一個雞蛋7 快速先把蛋黃劃破，然後就會很快捷的刮勻在整張餅上8 先撒黑芝麻，再放香菜和蔥花9 合上餅鐺，觀察餅鐺上大熱氣變小后開蓋子，這時候上邊鼓起來並起泡了，即可出鍋10 帶蔥花的一面朝下鋪在菜板上，光面上刷勻剛才做好的醬料11 從一側捲起，封口朝下壓住12 切成兩段，即可上桌。寶媽小貼士：1刷料用熟醬，一次做一小碗，冰箱冷藏，隨用隨取2 這個食材的量是26x26厘米的電餅檔兩張半，也就是說一家三口吃足夠了3 和麵糊的時候，不要太稠，稠了推不開4 芝麻、蔥花、香菜要在雞蛋沒凝固的時候撒上去，要不粘不上，一動就掉了本文為作者原創，未經授權不得轉載