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「豆腐在有著 兩千多年的歷史，它製作工藝 簡單、食用方便，而且具有非常高的營養價值。豆腐富含高蛋白，低脂肪，有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。而且豆腐是生熟皆可，老幼皆宜，是益壽延年的美食佳品。今天做的這道香辣豆腐，我是用香辣香菇醬炒制的，家中備一些香辣香菇醬，隨取隨用，很是方便。在炎炎夏日，沒有胃口的時候，來這樣一道香辣豆腐，真是開胃啊！」香辣豆腐的做法1.準備食材。2.豆腐切小塊，我用的是北豆腐。3.平底煎鍋內，倒入適量食用油。4.放入豆腐塊，小火煎制。5.煎熟一面后，再翻面煎另一面。6.直至兩面全部煎成金黃，盛出備用。7.鍋內留底油，煸香蔥花。8.放入兩大勺香辣香菇醬，翻炒出香味。9.放入煎好的豆腐塊翻炒。10.翻炒至豆腐充分裹上香辣醬。11.撒少許鹽調味。12.出鍋前勾薄欠。13.待湯汁濃稠即可起鍋。14.裝盤后撒一些香蔥碎。