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一般我們說健康食材，對於身體有保健作用，通常指的是食療及輔助作用。而今天要說的這種菜俗稱叫養心菜或救心菜，聽名字就可以知道它的功效，不但有食用價值，同樣還有藥用價值，是個不折不扣的健康菜。養心菜中屬於景天科，其中含有生物鹼、齊敦果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖等物質，可以擴張血管，增強血液循環。對於降血脂、降血壓預防心腦血管疾病效果特別好。今天就介紹一道涼拌養心菜，為您的餐桌增添一道健康菜肴。涼拌養心菜用料：養心菜、鹽、醬油、蒜、糖、香油做法：1.將養心菜去除老梗，用淡鹽水浸泡、蒜切末，和醬油、糖、香油攪拌成調味汁備用2.鍋中燒水，水開後放入養心菜，燙煮30秒后撈出，放入冷水中拔涼3.將養心菜瀝去水分，放入盤中，倒上調好的汁拌勻即可提示：燙煮過程不要太長，避免營養被破壞想看更多的美食故事及菜譜，只要打開微信，進入添加朋友界面，在公眾號搜索中輸入：談食社。點擊關注，即可每天收到談食社發布的最新美食資訊！