Zi 字媒體

不管是紅燒雞翅還是蒸雞翅味道都極佳，營養都超豐富。下面要給大家分享的內容是：「青椒雞翅的做法 加點醬油上色又提味」，一起來看下吧!首先來看下青椒雞翅的做法：材料：雞翅，青椒，干辣椒，八角，白葡萄酒，花椒，醬油，鹽，方糠等步驟：1鍋燒熱，加油適量，油熱后入花椒，干辣椒，2雞翅爆炒至雞翅兩面金黃色3加鹽，迅速翻炒約30秒。4加水，沒過雞翅;加醬油，八角，白葡萄酒和糖。燜至雞翅上色。5開鍋蓋，大火收汁，加入青椒，迅速翻炒。6喜歡的話可以在出鍋前加蒜末，會很香。以上主要介紹了青椒雞翅的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於雞翅的小知識。雞翅的營養價值1.看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。2.翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。雞翅的食用方法1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜肴。2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。