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夏天這個時候我們應該吃哪些蔬菜既能補充營養，又吃的爽口、健康呢？下面51養生網小編來一一介紹這些蔬菜和它們的作用。夏天應該多吃的蔬菜多吃含水量多的瓜類蔬菜夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節要多，需要及時補充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了500克的瓜菜，就等於喝了450毫升高質量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。多吃清熱去濕的涼性蔬菜夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。飯後嚼木糖醇，健齒又美白超市裡隨處可見木糖醇口香糖。為什麼木糖醇深受眾人喜愛？這與它強大的清潔能力有很大關係。天然甜味劑的特性能夠幫助預防齲齒，同時又在咀嚼過程中幫助平衡口內酸鹼度。常吃青蘋果青蘋果內含糖量較低，同時又富含豐富的纖維素，能夠幫助牙齒去除食物殘渣及污垢，保持牙齒亮白。