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文章導讀食材：萵筍 雞蛋 紅辣椒 蒜 食鹽 食用油萵筍洗凈切絲，雞蛋打散，紅辣椒洗凈切絲，蒜洗凈切末。鍋中倒入食用油，把雞蛋倒入鍋中燒至凝固，盛出。鍋中留油，下蒜末翻炒出香味，把萵筍 紅椒倒入鍋中翻炒片刻。把雞蛋倒入鍋中，加食鹽翻炒均勻即可。