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蒜香豆豉蒸排骨：一道超下飯的菜，裹了澱粉的排骨鮮嫩多汁，墊在盤底的土豆吸收肉汁后酥軟入味，剩下的湯汁還可以拌飯，非常香By 復古米米 【豆果美食官方認證達人】用料排骨 500g土豆（小個） 1個豆豉 60g蒜 5瓣姜 5片蔥 適量小米椒 2、3個生粉 適量生抽 適量料酒 適量鹽 適量糖 適量食用油 適量做法步驟1、排骨用冷水泡半小時，去除血水，然後瀝干或用廚房紙吸干水分2、瀝干或吸干水分后加入薑片，倒入適量鹽、糖、生抽、料酒拌勻3、倒入適量生粉攪拌均勻,腌半小時4、蔥、蒜切末、小米椒切圈5、鍋中倒入適量油6、倒入豆豉、蒜末、小米椒炒出香味，關火待用7、土豆滾刀切塊8、鋪在盤底9、土豆上面鋪上腌好的排骨10、再鋪上炒好的豆豉蒜末11、水開后大火蒸25分鐘左右12、出鍋撒上蔥末，完成！豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。