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小巧招：豬瘦肉最好選擇裡脊肉，軟嫩且易於被消化吸收。配製魚香汁時，各種原料的比例，可以個人口味需求適量調整。原料魚骨粉50克，豬廋肉，水發木耳各75克，胡蘿蔔1根，辣椒醬25克，蔥、姜、蒜、鹽、白糖、澱粉、醬油、醋、高湯、色拉油各適量。 做法將豬瘦肉洗凈，切成粗絲。加鹽、澱粉調勻。蔥、姜、蒜分別洗凈，切末。水發木耳洗凈切絲。胡蘿蔔洗凈切絲；白糖中加入醬油、醋。再加鹽、蔥末、薑末、蒜末、高湯、魚骨粉、澱粉調成魚香汁。鍋內注色拉油燒至五成熱，倒入豬搜肉絲炒散。