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膽結石不能吃不幹凈水果膽結石患者忌吃還沒有完全清洗乾淨的水果，防止恥辱蛔蟲卵。炸土豆片、炸香蕉等煎炸水果切記不能食用。膽結石不能吃膽固醇較高的食物膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子、蟹黃。高脂肪的肉類建議少吃：例如肥肉。同時海鮮要少吃。膽結石不能吃不幹凈蔬菜不能吃不幹凈、含農藥殘留、蛔蟲卵的蔬菜，少吃刺激性蔬菜，例如芥菜。據反映有不少膽結石患者進食豆製品會有飽腹感，建議少吃：例如豆漿、豆糕等。膽結石不能吃高脂肪食物膽結石患者忌吃高脂肪食物，如豬油、油炸食品，油多的高點也不宜多吃。膽結石不能吃辛辣刺激的食物膽結石患者忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、胡椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻婆豆腐、咖喱等。忌煙、酒、咖啡、濃茶、人造奶油、汽水、糖製品、朱古力。膽結石吃什麼好1、要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗乾淨，然後用開水或涼開水沖一衝，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。2、要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。3、要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。4、要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。5、要多吃些能促進膽分泌和鬆弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米須 (泡茶慢慢喝)。