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親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》里，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！藜麥被營養學家們賦予很多殊榮，稱為丟失的遠古「營養黃金」「超級穀物」 「未來食品」，認為藜麥是改善全球糧食安全和人類營養最具潛力的農作物之一。藜麥作為糧食的一種，除了搭配大米、小米、燕麥、湯羹的傳統吃法，還可以搭配鮮蝦、三文魚、龍利魚等食材，藜麥的清香絕對hold住一整盤！ 用料 三色藜麥 20g 鮮蝦 5隻 藜麥蝦丸 寶寶輔食食譜的做法 藜麥提前用清水泡2小時以上。有的妞發來圖片問我藜麥怎麼發芽了，還能吃嗎？這裡君君要跟大家科普一下，藜麥活性是非常強的，處在發芽狀態的藜麥正是它營養價值最好的時候，也最容易吸收。鮮蝦去頭去尾之後，去殼。將蝦的背部剖開，用牙籤剃掉蝦線。記得腹部還有一根哦，不去除的話會影響口感。蝦肉切丁。新鮮的檸檬切片。檸檬片鋪在蝦仁上腌制去腥。做飯剩下的檸檬我一般用來泡茶喝，如果你沒有食用檸檬的習慣可以準備一瓶檸檬汁，用的時候滴幾滴就可以啦！準備一個盤子，刷薄薄一層油，防止藜麥蝦丸在蒸的時候沾在盤子上。腌制好的蝦末放入料理機，加入生粉。在這裡用生粉和澱粉都可以哦，他們作用是一樣的，用來增加丸子Q彈的口感。打成蝦泥。取一小勺蝦泥放在手心，搓成球狀。將蝦球放在藜麥里滾幾圈，讓藜麥包裹住蝦球。做好的藜麥丸子放入蒸鍋。開大火蒸15分鐘。這裡是冷水上鍋開始計時，蒸出來的口感最佳。連我家這個幼稚園的小朋友都覺得新鮮呢，趕快給寶寶來一盤吧( ˘ ³˘)♥！