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我的早餐很簡單……By Gemini卓用料中種麵糰： 全麥粉 100g清水 100g酵母 1g主麵糰： 全麥粉 200g鹽 5g黃油 10g酵母 5g牛奶 50g奶粉 10g雞蛋 1個練乳 20g做法步驟1、把中種麵糰和均勻后，覆蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵48小時備用。2、中種麵糰同主麵糰用量一同放入麵包桶，啟動合面程序20分鐘「因麵粉吸水性不同，可適當調整液體用量，注意多觀察麵糰柔韌性」3、揉至手膜階段。4、稍稍整圓啟動發酵程序40分鐘。5、發酵至兩倍大，戳動不回縮。6、取出排氣！評論分成三等份，滾至橢圓，放入學廚不沾土司盒。7、可稍稍用手心壓一壓。8、烤箱發酵模式，40分鐘。最底層放一碗熱熱的開水，幫助發酵。「沒有發酵模式，可調至30度左右發酵」9、發酵至八分滿！蓋上土司蓋，最底層，160度30分鐘。10、只需要預熱烤箱，也無需取出碗水，調至溫度，時間，即可開始烤制。11、成品圖.小貼士根據麵糰粘性，來適當添加牛奶！全麥粉吸水性不同於高粉，根據情況適當調整！豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。