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2017-07-25T20:27:27+00:00

1.豬蹄冷水入鍋汆水，大火煮至肉色變白2.浮沫溢出即可撈出3.沖洗乾淨4.蔥洗凈切段，姜去皮切片5.鍋中倒入少許油，放入冰糖小火炒糖色，6.炒至冰糖融化，糖水變焦糖色即可7.倒入豬蹄8.翻炒上色9.放入蔥，姜，八角，香葉倒入沒過食材的清水，調入老抽，大火燒開，轉小火燉煮約一小時，用筷子輕易戳透即可